Spazio all'informazione: La cucina del riuso

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LA CUCINA DEL RIUSO
Come vincere gli sprechi con golosità

Interverranno:

  • Assessore Barbara Manfredini – Assessore alla Città vivibile e alla Rigenerazione urbana (Presentazione del Progetto East Lombardy 2017 – Regione Europea della Gastronomia)

  • Carla Bertinelli Spotti – Ambasciatrice East Lombardy

  • Diana J. Afman – Fondatrice Smart City Center e membro Associazione “No Spreco”

  • Silvana Toscano e Vincenzo Toscano – Titolari dell’Osteria Cittadella

L'incontro sarà una breve presentazione del Progetto East Lombardy – Regione Europea della Gastronomia 2017: un progetto internazionale nato per migliorare la qualità della vita nelle Regioni Europee, valorizzando le tipicità enograstronomiche locali e la cooperazione internazionale.
Per incentivare e consentire il raggiungimento di questi importanti obiettivi, il progetto prevede ogni anno l'assegnazione del titolo European Region of Gastronomy a due o tre regioni dell'Europa, selezionate da una giuria di esperti internazionali, coordinati da IGCAT, che valuta i candidati sulla base di quella che è la loro predisposizione verso i principali obiettivi.
La Lombardia Orientale – East Lombardy (Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova), membro fondatore della piattaforma internazionale, ha ottenuto il riconoscimento per l'anno 2017.

Seguirà la rievocazione della cucina degli avanzi a Cremona e nel cremonese, attraverso le testimonianze, le ricette, le pagine di antologia raccolte nel quaderno dell’Accademia italiana della Cucina che verrà dato in omaggio ai presenti.
Durante questo incontro verrà presentato quello che la città di Cremona fa relativamente al tema del “No Spreco” e nell’ambito della “cucina del riuso”, lo chef farà visionare e spiegherà una ricetta che potrà essere creata grazie ai cibi che avanzano in casa.

 

Date dell'evento: 

28/02/2018 - 17:30
Sala Eventi - SpazioComune
Piazza Stradivari, 7
26100 Cremona , CR
Cremona IT

Prezzo: 

Ingresso libero

Organizzatori: 

Allegati: 

Tipologia
Eventi
Categoria di Eventi