L'Amministrazione comunale, nel quadro delle iniziative dirette alla promozione e valorizzazione delle tradizioni e delle eccellenze di Cremona, ha istituito la de-co (denominazione comunale), per i prodotti che costituiscono una specialità esclusiva del territorio comunale.

Si tratta di un innovativo strumento, che ha lo scopo di censire e valorizzare quei prodotti agro-alimentari, che sono legati alla storia, alle tradizioni e alla cultura del territorio comunale in cui hanno origine, e che, proprio per tale ragione, costituiscono un motivo di sicuro interesse e una fonte importante di attrattiva per il turismo enogastronomico e di qualità, che è in continua crescita.

Attraverso la De.C.O. si mira quindi a valorizzare le risorse del territorio e a salvaguardare le peculiarità produttive locali, nei settori dell'agricoltura e dell' artigianato, in considerazione della rilevanza pubblica dei relativi interessi.

• Richiesta di iscrizione nei registri comunali DE-CO per imprese produttrici e distributrici (formato PDF - 86Kb)
• Segnalazione di nuovi prodotti da candidare alla DE-CO (formato PDF - 77Kb)

• Presentazione al Bontà il 12 novembre 2007
• Brochure dei prodotti e delle ricette (formato PDF: 2.391Kb):

• Avviato il censimento delle imprese De.C.O. (04 Feb 2008)
• Al BonTà il progetto De.C.O. del Comune di Cremona (08 Nov 2006)
• Salsiccia Cremona, primo prodotto candidato alla De.C.O. (18 Lug 2006)

Regolamento
Regolamento n. 029 per la tutela e la valorizzazione delle attività agro - alimentari tradizionali locali - Istituzione della De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine)

• Torta bertolina (formato PDF - 42Kb)
• Marubini (formato PDF - 46Kb)
• Salsiccia (formato PDF - 43Kb)
• Torta turunina (formato PDF - 38Kb)